Menu
Tento recept jsem připravovala hlavně pro milovníky ryb, ale protože já ryby nemůžu kvůli alergii, tak výborné je to i s vepřovým masem – postup úplně stejný.
1 amur (1,5 kg) nebo podkovy
Sůl, pepř
2 lžíce hladké mouky
1/2 lžičky pálivé mleté papriky
½ lžičky uzené mleté papriky
1 pórek
2 mrkve
2 – 3 lžíce oleje
50g másla
2 lžičky hořčice
120ml bílého vína
200ml smetany
Pórek a mrkev si nakrájíme na stejně veliké kousky. Vykuchaného amura očistíme, odřízneme hlavu a ploutvičky. Omyjeme, osušíme a naporcujeme na podkovy. Osolíme, opepříme a pečlivě obalíme v hladké mouce smíchané s mletou paprikou. Pokud nemáme rádi pálivé, můžeme samozřejmě nahradit sladkou paprikou. Opečeme ze všech stran dozlatova na směsi oleje a másla. Vyjmeme a uchováme v teple. Do výpeku dáme hořčici, zalijeme bílým vínem a smetanou. Zamícháme a necháme provařit. Mezitím si pórek a mrkev připravíme na páře, nebo na másle na pánvičce.
Zeleninu a rybu rozdělíme na talíře a zalijeme omáčkou.
PS: Podáváme s pečenými bramborami, které jsme si uvařili den předem a potom opekli na másle či v troubě.
Přihlas se k odběru našeho měsíčního newsletteru a získej: 🥘 Nejnovější recepty, které ti nesmí uniknout 💡 Tipy, jak vařit jednodušeji a lépe ✨ Sezónní inspiraci, suroviny a techniky 📚 Shrnutí nejčtenějších článků měsíce
Žádný spam – jen poctivá chuť jednou za měsíc.
Stačí zadat svůj e-mail a je to!
Co mě vedlo k založení mého blogu? – láska k jídlu, vaření, pečení a hlavně mé kamarádky, pro které již přes rok vařím degustační menu, peču dorty a zákusky. Jídlo i vaření je moje vášeň (i když nevím po kom to mám – promiň mami), sbírám recepty, kuchařky jsou mé oblíbené knihy.
© 2017-2025 poctivachut.cz – All rights reserved
