Šarlota (charlotta) s jahodami a sektovým krémem
- Alena
- Přidat komentář
- Dezerty, Dorty
Všechny recepty pro Vás připravuji, vymýšlím a vařím.
Všechny fotografie jsou mé vlastní a fotím je vždy když připravuji recept.
Doufám, že recepty vyzkoušíte a hlavně si pochutnáte.
Sekt a jahody – znáte něco lepšího? Měla jsem narozeniny, tak proč nemít k nim i v tomto věku skvělý dort.
8 plátků želatiny
250g jahod
4 žloutky
3 lžíce cukru
špetka citronové kůry
200ml sektu
500ml smetany ke šlehání
2 lžíce vanilkového cukru – Viz jak na to
cukrářské piškoty asi dva balíčky
100 – 150ml smetany ke šlehání na ozdobení
1 lžička sekaných pistácií
Želatinu namočíme.
Jahody očistíme, nějaké dáme stranou na ozdobu a zbytek nakrájíme na malé kostičky.
Žloutky, cukr a citronovou kůru našleháme ve vodní lázni do hladkého krému. Za stálého šlehání přiléváme postupně sekt. Želatinu vymačkáme a rozpustíme ve vodní lázni. Trochu žloutkového krému přidáme do rozpuštěné želatiny a tuto směs opatrně zamícháme zpátky do většího množství sektového krému. Dáme asi na 30 min do chladničky.
Našleháme šlehačku s vanilkovým cukrem. Opatrně ji vmícháme do žloutkovo-sektového krému a přidáme nakrájené jahody.
Do dortové formy po obvodu a na dno vyskládáme cukrářské piškoty. Opatrně nalijeme krém. Dáme do chladničky, alespoň na 6 hodin ztuhnou. (lépe přes noc)
Dortovou formu odstraníme. Šarlotu dozdobíme odloženými jahodami, šlehačkou a nasekanými pistáciemi.
PS: Šarlotu můžeme udělat i do nějaké mísy, hrnce, prostě nějaké nádoby cca 2l, kterou nejdříve vyložíme potravinářskou fólií. Nádobu potom obložíme piškoty, nalijeme krém. Necháme vychladit a potom vyklopíme.
© 2017-2024 poctivachut.cz – All rights reserved
