Alena Zákostelecká

Všechny recepty pro Vás připravuji, vymýšlím a vařím.

Realné fotografie

Všechny fotografie jsou mé vlastní a fotím je vždy když připravuji recept.

Dobrou chuť

Doufám, že recepty vyzkoušíte a hlavně si pochutnáte.

Řezy s mandarinkami

SUROVINY

Piškot
4 vejce
4 lžíce teplé vody
150g cukru moučkového
140g polohrubé mouky
60g škrobu bramborového či kukuřičného
1 prášek do pečiva (12g)

Krém
Mandarinkový kompot (314ml)
400g – 500g tvarohu vanička
150g moučkového cukru
250ml smetany ke šlehání
1 – 2 lžíce citronové šťávy
1 čirá želatina sypká (20g)
1 lžíce vanilkového cukru – viz Jak na to

POSTUP

Vejce našleháme v robotu s teplou vodou, přisypeme cukr a našleháme do světle žluté pěny. Přisypeme mouku, kypřící prášek a škrob. Vše pěkně prošleháme. Plech cca 35 x 25 cm vyložíme pečícím papírem a těsto na něj vylijeme a uhladíme. Pečeme v rozehřáté troubě při 200°C asi 20 min. Pokud si nevěříme, anebo piškot připravujeme ručně, našleháme zvlášť žloutky s vodou a cukrem, z bílků ušleháme sníh a potom opatrně vše s moukou, škrobem a práškem do pečiva spojíme dohromady.

Kompot slijeme a šťávu uchováme. Želatinu nasypeme do mističky a polovinou šťávy z kompotu ji zalijeme. Necháme nabobtnat. Druhou část šťávy ohřejeme a nabobtnanou želatinu po částech přidáváme do teplé tekutiny a necháme rozpustit, mícháme.

Mezitím tvaroh našleháme s cukrem a smetanou ke šlehání. Do rozpuštěné želatiny přidáme asi tak 2 – 3 lžíce tvarohového krému. Pořádně promícháme a teprve toto přidáme do větší části krému. Vše pečlivě spojíme. Přisypeme mandarinky a ještě jednou zamícháme.

Prochladlý piškot rozřízneme podélně na polovinu. Na spodek piškotu rozprostřeme krém a druhým plátem piškotu ho přikryjeme. Malinko přitlačíme a necháme přes noc v lednici zatuhnout.

Před podáváním ještě poprášíme moučkovým cukrem.

SDÍLET RECEPT

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

OBLÍBENÉ

RECEPTY

Vejce uvaříme natvrdo – viz Jak na to. Vejce, špekáček, cibuli a špek si připravíme na ¼, okurky na ½....
Mouku smícháme s droždím, cukrem, solí, pepřem. Přilijeme olej a vlažnou vodu a vše zpracujeme na hladké těsto. Přisypeme bylinky a...
Maso nasolíme, opepříme a okmínujeme. Necháme chvilku odležet. Potom dáme do pekáčku, podlijeme vodou. Přiklopíme a pečeme při 180°C asi...

RECEPTY