Špekové knedlíky

100g slaniny či špeku
1 cibule
8 žemlí (asi 400g) prostě nějakého pečiva
250ml mléka
4 vejce
2 lžíce mouky hrubé
špetka soli

Slaninu nebo špek nakrájíme na kostičky, rozškvaříme a přidáme cibuli. Zpěníme.

Do mísy dáme na kostky nakrájené žemle, slaninu s cibulkou, mléko, v kterém jsme rozkvedlali vejce. Přidáme mouku. Opatrně osolíme.

Zpracujeme a hned vykrajujeme malé kulaté knedlíky, které vaříme 15 min.

Poznámky:

Když je vidličkou natrhneme a nelípají se, jsou dosti.

Knedlíky na vrch křížem rozkrojíme a smaženou strouhanou houskou posypeme. Můžeme podávat se zelím.

Pokud podáváme knedlíky s uzeným, knedlíky vaříme v té vodě, v níž jsme vařili uzené maso, neboť tím na chuti získají.

Vodu z knedlíků upotřebíme na bramborovou polévku.

Naši předci uměli prostě s jídlem šetřit!!

SDÍLET RECEPT

Žloutky, olej, šťávu z citronu a hořčici dejte do nádoby tyčového mixéru. Mixér dejte až na dno,...

Zeleninu opereme, nakrájíme na větší kousky, cibuli na osminky. Vše hodíme do hrnce a zalijeme studenou...

Vejce naměkko – bílek je mírně zatuhlý, žloutek tekutý Opláchnuté, nepoškozené vejce vložíme do vařící vody a vaříme...

Brambory nastrouháme najemno. Přidáme vejce, riccotu, sůl a mouku. Vše zpracujeme rychle. Těsto si rozdělíme na 4díly a ty...

Tvaroh, smetanu a cukr našleháme do hladkého krému. Jahody očistíme a nakrájíme. Můžeme si schovat nějaké hezké plody na vrch na...

Žloutky našleháme s cukrem a citr. šťávou. Našleháme sníh se špetkou solí. Do žloutkové pěny postupně vmícháme sníh a mouku. Do...

Kýtu rozkrájíme na roládu, naklepeme přes igelit. Olej, víno, worcester smícháme na marinádu a maso do ní naložíme přes noc. Připravíme...

Troubu si necháme rozpálit na 180 °C. Mouku, mák, cukr a prášek do pečiva promícháme v míse. V mléce rozšleháme...

Slaninu nakrájíme na menší kostičky, oloupanou cibuli na půl kolečka. Kedlubnu a mrkev očistíme, oloupeme a nakrájíme na větší nudličky...

Cibuli oloupeme a jemně nakrájíme. V kastrolu zpěníme cibuli, zaprášíme paprikou a vložíme rozsekané maso a necháme tu cibulku dusiti i se...