Mrkvové cupcakes se sýrovým krémem

Mrkvové cupcakes se sýrovým krémem

Formu na muffiny si vyložíme papírovými košíčky. Troubu rozehřejeme na 190°C.
Mrkev nastrouháme na jemném struhadle. Do mísy nasypeme mouku, prášek do
pečiva, jedlou sodu, cukr, koření. Vše zamícháme. Přidáme vejce, mléko, olej a
nakonec nastrouhanou mrkev i se šťávou. (Nelekněte se, že těsto je tužší, ona mrkev
pustí při pečení ještě šťávu) Těsto rozdělíme do košíčků. Pečeme asi 25 min.
Vyzkoušíme špejlí. Zapíchneme do prostředka muffiny špejli a pokud je po vytažení
suchá, těsto je hotové.
Na sýrový krém našleháme máslo a sýr. Přidáme cukr dle chuti a kůru a šťávu z
pomeranče

PS: Cupcakes peču moc ráda – jsou to takové malé dortíčky. Dají se krásně zdobit a
plnit. Využijete do nich všechny zbytky ovoce, čokolád, ořechů, marcipánu apod.